Sådan drikker du øl korrekt

De første omtaler af øl går tilbage til det 7. århundrede f.Kr. Disse optegnelser nævner en opskrift på vin fremstillet af korn. Brygning af malt af korn begyndte først i Egypten og Mesopotamien.

Hvad er øl

Øl er en drik med lavt alkoholindhold, der er fremstillet af vand, gær og malt. Malt er en særlig infusion af spiret korn. Der anvendes hovedsagelig hvede- og bygkorn til fremstilling af øl, mens ris anvendes langt mindre hyppigt. For at skabe en unik smag tilsætter nogle bryggere honning eller urter til øllet.

Typer

I dag findes der et stort antal ølvarianter. Specialisterne er stadig uenige om, hvordan den bedst klassificeres. Eksperter fra USA og Europa har meget forskellige holdninger. Men de fleste af dem er overbevist om, at øl kan opdeles efter gæringstypen. Der findes tre hovedtyper alt efter gæringstypen:

1. Ale. Brygget af bygmalt. Den er brygget med topgær, som giver en god gæring. Selve gæringsprocessen foregår ved høje temperaturer. Denne brygningsmetode siges at give øllet en mere fyldig aroma og smag. Der var en tid, hvor man ikke brugte humle til at lave ale, men en blanding af urter. I middelalderen var denne drik endnu mere værdsat end mælk, fordi den ikke blev ødelagt. I dag har producenterne opgivet urterne og er begyndt at bruge humle, da en sådan ale ellers ifølge loven ikke kunne kaldes øl. Urteøl kan stadig lejlighedsvis købes i butikkerne, men de har et andet navn. Alkoholindholdet i ale er for det meste under 8 %, men nogle varianter kan være meget højere end det.
2. Lager. Der anvendes en lav gær til fremstilling af denne øl. Dette er en populær metode. Det endelige produkt modnes ikke med det samme, men først under lagringsprocessen. Øllet iltes og holdes ved nul temperatur. Den lave temperatur forhindrer oxidation af øllet. Gæringsprocessen varer 7 dage. Når gæringen er færdig, skilles gæren fra, og øllet gennemgår en anden gæring. Denne proces finder sted i store tanke, der er fyldt med kuldioxid og under tryk. Øllet lagres derefter ved lav temperatur, filtreres og hældes i beholdere. For at forlænge holdbarheden af øl på flaske kan det underkastes en yderligere pasteuriseringsproces.
3. Blandet. Denne kategori kaldes også for øl med spontan gæring. Der sker gæring i den som følge af eksponering for miljøet. Denne behandling "fylder" øllet med naturlige gær eller bakterier. Øl fremstillet ved denne proces er ufiltreret og har en syrlig smag. Ingredienserne er nøje udvalgt og kombineret i forskellige variationer. Nogle sorter kan have et rødt skær. Farven afhænger af ristningstiden for malten, som oftest bruges til at lave mørkt øl. Denne metode har været anvendt i årtier i en region i Belgien.

Sammensætning og kalorieindhold

Det er en udbredt opfattelse, at øl er et meget kalorielet produkt. Mange af os kender en person, der nyder at drikke øl og lider af fedme. Derfor er myten om, at øl fremmer fedme, en myte. Der er faktisk meget få kalorier i den, afhængigt af produktionsteknologien og alkoholindholdet. For eksempel er kalorieværdien af lys øl kun 30 kcal pr. 100 g drikkevare, mens mørk øl har 50-55 kcal. Det viser sig, at det ikke er øllet i sig selv, der er årsag til overvægt, men snacks - chips, nødder osv.

Antallet af ingredienser i øl er lille. De vigtigste bestanddele i denne drik er:

1. Vand. Det er den vigtigste ingrediens i øl, og i alle øltyper holdes indholdet på 90 % eller derover. Derfor har råvarernes kvalitet en betydelig indflydelse på produktets endelige smag. Producenterne bruger vand fra mineralske kilder, almindeligt vand fra hanen er ikke egnet. Men der findes også nogle ales, som er fremstillet af hårdt vand, som f.eks. den engelske ale. Dette er dens smagsprofil.
2. Malt. Det er det korn, der har givet anledning til spirer. Det forarbejdes og tørres for at udvinde det sukker, der er nødvendigt for at danne alkohol. Læg først kornene i blød, dræn derefter vandet, overfør råmaterialet til betongulvet og omrør det regelmæssigt. Efter kort tid begynder der at komme spirer. Så snart kornet begynder at spire, stiger temperaturen, og proteinerne og stivelsen omdannes til sukkerstoffer. Efter spiringen flyttes kornet til en særlig elevator, hvor det tørres og den overskydende fugt fjernes.
3. Humle. Da dette produkt er et naturligt konserveringsmiddel, bruges det til at forhindre bakterievækst. De er også et godt antiseptisk middel. Du behøver faktisk ikke at bruge humle, men du kan få en anden smag, hvis du undlader at bruge humle. Det er humlen, der giver øllet aroma og smag. På russisk findes ordet "hop", som betyder "at blive fuld", men faktisk har humle ingen effekt på produktets styrke.
4. Gær. Gær spiller en forskellig rolle i hver opskrift. I nogle tilfælde bruges de kun til at fremstille alkohol og gas, i andre tilfælde kan de tilføje en unik aroma og smag.
5. Yderligere ingredienser. Antallet af tilsætningsstoffer er meget stort. De bruges til at give drikken en særlig smag. Det kan være nelliker, vanilje eller frugt. Det mest populære tilsætningsstof er det umaltede korn. Det er rene kornsorter, som ikke er blevet spirede.

Sådan drikker du øl korrekt

At vide, hvordan man drikker øl korrekt, kan uden overdrivelse kaldes en kunst. Og det er ikke alle, der ved, hvordan man gør det. Først når drikken drikkes korrekt, kommer den sande aroma og smag til udtryk. Hver alkoholisk drik har sine egne regler, f.eks. skal vin først rulles på tungen, cocktails drikkes med sugerør, og cognac drikkes i en slurk. Øl er ingen undtagelse. Det er almindeligt at drikke den i tre trin. Den første slurk skal tage præcis halvdelen af glasset, den anden halvdelen og den tredje resten af glasset. Du skal derfor hælde præcis tre slurke i dit glas.

En anden vigtig regel for at drikke øl er, at man ikke må blande det med andre alkoholer. Øl må ikke blandes med andre alkoholholdige drikkevarer, og slet ikke med andre typer, da det ellers vil medføre hovedpine og utilpashed.

Hvilken type glas skal du drikke af

Valget af glas afhænger af øltypen. En ale hældes f.eks. bedst i et engelsk pintglas, men er også velegnet til hvedeøl. Et højt glas med stilk er perfekt til pilsnere, og et klassisk ølkrus er perfekt til mørke pilsnere. Hvide øl drikkes bedst af et glas med en smal midte. Men der er en generel regel for alle øl: glas. Metal- og plastbeholdere ødelægger smagen og påvirker klarheden.

Hvad du skal spise

Hvis du drikker øl uden en snack, kan det hurtigt føre til forgiftning. Alkohol passerer gennem mavesækken og kommer straks ud i blodet. Eventuel mad vil omslutte tarmvæggene, hvilket vil forhindre alkoholniveauet i at stige kraftigt. Næsten enhver mad er velegnet som snack til øl. Chips, chips og nødder er de mest almindelige. I Australien drikker man øl til pølser, i Holland til ost og i USA til chips og kyllingevinger. I Tyskland og Tjekkiet serveres pølser og wienerbrød.

Hvad skal du drikke?

Alkohol er et stærkt vanddrivende middel. Det stimulerer nyrerne, men der går meget vand tabt med det. Uanset hvor meget øl du drikker, et glas eller ti, taber kroppen væske på samme måde. Derfor er det nødvendigt at drikke vand efter at have drukket øl. Mængden af vand skal svare til den mængde øl, der er drukket. Det anbefales også som en sikkerhedsforanstaltning at drikke vand, før man går i seng.

Må man drikke øl?

Det er muligt og i nogle tilfælde endda nyttigt at drikke øl, men man bør ikke glemme, at alt er godt med måde. Et par flasker i weekenden har ingen negative konsekvenser, men misbrug kan føre til alvorlige sundhedsproblemer. Det er heller ikke tilrådeligt at drikke for mange øl med et højt alkoholindhold.

Før blod- og urinprøver

Det er altid ubehageligt at få taget en blodprøve. Der er næppe nogen, der nyder det. Det er altid forbundet med en række ulemper. For det første skal du stå meget tidligt op, og for det andet skal du give afkald på din morgenmad. Der indføres også visse restriktioner for indtagelse af mad dagen før prøven. I tilfælde af alkohol gælder begrænsningen i 2-3 dage. Hvis man drikker alkohol i de 72 timer før testen, vil resultaterne blive meget forvrænget, hvilket gør det umuligt at bestemme den korrekte behandling.

Med antibiotika

Hvis øl drikkes med måde, vil det endda være gavnligt, og leveren vil kunne klare alkoholbyrden uden større anstrengelser. Dette er dog ikke tilfældet med medicin. Moderne antibiotika er meget stærke lægemidler, som ikke kun dræber skadelige mikroorganismer, men også har en negativ effekt på tarmfloraen. De belaster nyrerne og leveren enormt meget. Folk får normalt ordineret helbredelsesmedicin efter et antibiotikaforløb. Hvis du drikker alkohol sammen med antibiotika, vil det kun øge belastningen på leveren.

Desuden svækker ethanol i øl virkningen af medicinen, og det er ikke muligt at øge dosis af lægemidlet på grund af dets toksicitet. Desuden tjener ethanol som opløsningsmiddel. Hvis du drikker alkohol umiddelbart efter at have taget medicinen, starter en kemisk reaktion, hvis emissioner absorberes i blodet. Og den kuldioxid, der er i øllet, vil fremskynde optagelsen af denne blanding. Når man drikker alkohol sammen med antibiotika, er der stor risiko for at brænde maveslimhinden i mavesækken.

I tilfælde af diabetes mellitus

Denne sygdom kræver, at patienterne spiser en streng diæt. Folk er nødt til at opgive deres vaner og yndlingsretter. Det er strengt forbudt for patienterne at drikke stærk alkohol, da konsekvenserne ellers kan være meget triste, op til og inklusive koma. Øl hører til kategorien af produkter, der kan drikkes, men i meget begrænsede mængder. Du bør ikke indtage mere end 300 ml øl ad gangen, når du har diabetes. Det er også forbudt at drikke det hver dag og ikke mere end to gange om ugen. Diabetikere bør ikke drikke øl før træning eller på tom mave. Mørke øl bør undgås hos diabetikere, da de indeholder flere kulhydrater. Alkoholfri øl er at foretrække. Du bør også holde øje med mængden af kulhydrater, der kommer ind i kroppen med denne drik.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for øl er mellem 5 og 110 enheder.

Til gastritis

Læger fraråder at drikke øl ved alle former for gastritis. Når alkohol kommer ind i maven, har det en negativ virkning på slimhinden. Dette kan forårsage skader på mavens vægge eller delvist ødelægge dem. Denne proces varer afhængigt af styrken af drikken og visse egenskaber ved kroppen. Det farligste er, hvis patienten har gastritis på et tidligt tidspunkt. Han bemærker måske ikke de aggressive virkninger af øl på kroppen. I andre tilfælde er processen ret smertefuld. Men da øl er en svagt alkoholholdig drik, har den en svag bedøvende virkning, så de destruktive processer i maven kan ikke bemærkes. Nogle mennesker med gastritis i de indledende faser ignorerer diæter og fortsætter med at drikke øl, men i sidste ende kan dette føre til mavesår. Så skal du sidde på en strengere diæt.

Bugspytkirtelbetændelse

Dette er en anden tilstand, som kræver en diæt. Det er strengt forbudt at drikke alkohol ved pancreatitis, især under en forværring. Selv når smerterne forsvinder, skal du holde dig til den foreskrevne kost, da en uhensigtsmæssig kost kan forårsage en ny forværring. Selv om øl har et lavt alkoholindhold, er det stadig forbudt. Den største fare ligger i ethanolen.

Ethylalkohol har en negativ virkning på bugspytkirtlen. Det kan ændre sammensætningen af bugspytkirtelsaften, hvilket fører til dannelse af proteinpropper, som senere kan blokere kanalerne fuldstændigt. Det gør også væggene i små kar tykkere, hvilket kan forringe cirkulationen i bugspytkirtelvævet. Alkohol beskadiger også bugspytkirtlens cellemembraner og gør den sårbar over for andre negative påvirkninger.

Hepatitis

Hepatitis er en virussygdom, som skader leveren. Behandlingsprocessen indebærer, at man skal følge en streng diæt og undgå alkohol helt og holdent. Selv om nogle mennesker mener, at øl som en alkoholfattig drik ikke kan skade, er al alkohol alligevel en belastning for leveren. Alkoholindholdet i øl er op til 10 %, og i særligt stærke øl kan det være helt op til 16 %. Selv øl med et lavt alkoholindhold øger de skadelige virkninger af hepatitis og kan føre til uoprettelige konsekvenser. Øl kan fremskynde væksten af viruscellerne i kroppen. Viruscellerne kan også mutere, når de udsættes for alkohol, hvilket gør behandlingen problematisk. Når alkoholen først er i kroppen, får den levercellerne, hepatocytter, til at regenerere sig. Dette kan så medføre, at der udvikles fibrotiske læsioner.

Hvis du er forkølet

Øldrikkere kan have svært ved at holde op med at drikke, selv når de er alvorligt syge, og da slet ikke med noget så trivielt som en forkølelse. Nogle kilder på internettet forsikrer dig om, at det er helt sikkert og sundt at drikke øl under en forkølelse. Men det er faktisk ikke tilfældet. Det vigtigste argument er, at alkohol udvider blodkarrene, hvilket fører til lindring af hovedpine eller andre smerter. For det første opvarmer alkohol kun kroppens hud, og kun i kort tid. Hvis den køler af igen, vil den berusede person måske ikke engang bemærke det. For det andet er alkohol uforeneligt med medicin, og alkoholindtagelse kan kun forværre tilstanden. Derfor er det bedre at bruge medicin eller andre effektive midler, såsom grøn te, citron osv., for at slippe af med en forkølelse. Desuden kan alkohol på trods af den store mængde vitaminer og gavnlige stoffer kun underminere et i forvejen svagt immunsystem.

Prostatitis

Prostatakirtlens rolle for mænd kan ikke overvurderes. Dets sygdomme kan forårsage funktionsfejl i kroppen som helhed. Nogle af problemerne med den skyldes øl. Hvis du vil nyde livet fuldt ud, er du nødt til at genoverveje din holdning til øl, ellers er prostatitis garanteret.

Prostatakirtlen er irriterende over for al alkohol, men den bryder sig ikke særlig meget om øl. Det er doseringen, der spiller en stor rolle her. Et overdrevent forbrug vil øge mængden af triglycerider i kroppen, hvilket skaber de nødvendige betingelser for udvikling af sygdommen. Desuden har øl i høje doser og uden sygdom en negativ effekt på potensen ved at undertrykke testosteronproduktionen. Øl kan drikkes ved prostatitis, men kun i små doser og kun i lyse varianter.

I gigt

Det er strengt forbudt at drikke øl med gigt. Selv når det drikkes i små mængder, stiger niveauet af urinsyre. Desuden øger alkohol ikke kun indholdet, men beholder det også i kroppen. Det er dette, der forårsager gigt, som skader leddene. Høje niveauer af urinsyre i kroppen skader også hjertet og blodkarrene.

I tilfælde af ondt i halsen

Varmt øl har været et middel mod halsbetændelse siden oldtiden. Det har dog en meget langsommere virkning end apoteksmidler. Øl indeholder en lille mængde alkohol, så det er ikke så skadeligt som vodka-baserede folkemedicin. Men det er vigtigt at vide, hvornår du kan drikke øl og hvilken slags øl du kan drikke. Øl på dåse er bedre egnet til behandling af angina pectoris, da det indeholder flere vitaminer. Mørke og stærke bryg bør ikke bruges som kur. Varmt øl kan fortynde slimmen og få den til at komme hurtigere ud. Det udvider også porerne, hvilket hjælper med at fjerne giftstoffer så hurtigt som muligt.

Du skal dog huske på, at øl aldrig bør drikkes, hvis du har feber eller puslignende halsbetændelse. Og øl bør naturligvis ikke blandes med antibiotika.

Med blærebetændelse

I denne sygdom rådes patienterne til at drikke mere væske, og nogle mennesker begynder at drikke øl i store mængder, hvilket de misforstår. De hævder, at dette skyldes den skummende drikkevares vanddrivende funktion. Humle er nyttig til behandling af blærebetændelse, hvilket også kan være årsagen til myten om øllets fordele. Humleafkog er faktisk gavnlige, men når de kombineres med ethanol, gør de mere skade end gavn for patienterne. Ethanol i øl øger kun betændelsen, men mindsker den ikke.

Hæmorider

Forværringer af denne sygdom opstår altid på det mest uventede tidspunkt. En person, der ikke har haft smerter i lang tid, vil ikke engang tænke over, om han/hun kan drikke alkoholiske drikkevarer i forbindelse med en ferie. Men da øl, ligesom al anden alkohol, har evnen til at forbedre blodgennemstrømningen, anbefales det ikke mod hæmorider. Ved denne tilstand er blodkar og vener allerede udvidede, og efter at have drukket alkohol udvider de sig endnu mere, hvilket kan føre til sprækker og blødninger.

I tilfælde af trøske

Gærinfektion er en sygdom, der skyldes vækst af svampe kaldet Candida. En stigning i deres antal (candidiasis) er særlig farlig. Derfor bør du undgå al øl, selv alkoholfri øl, når du har trøske. Gær- og kulhydratindholdet er gunstigt for vækst og udvikling af svampe. Desuden indeholder øl også andre stoffer, som kan fremskynde væksten af denne svampetype.

Onkologiske sygdomme

Hvis det er tilfældet, bør man kontakte en læge, men man bør undgå regelmæssigt at drikke øl. For ikke at forværre patientens tilstand er det nødvendigt med en særlig behandling og en streng diæt for ikke at forværre patientens tilstand. Øl er på listen over produkter, der ikke bør indtages.

Når trykket er højt

Når folk har forhøjet blodtryk, skal de tage særlig medicin for at normalisere det. Den ønskede virkning kan kun opnås, hvis medicinen absorberes gradvist i blodbanen. Alkohol, selv i små mængder, ødelægger øjeblikkeligt lægemidlets skal, hvilket medfører, at patienten får en forkert dosis af lægemidlet. Dette kan senere medføre forgiftning.

Hvis du har lavt blodtryk, må du ikke drikke øl, hvis det er dine blodkar, der er årsag til tilstanden. Det bør heller ikke tages sammen med medicin. Hvis årsagen til lavt blodtryk imidlertid er vægttab på grund af stor belastning af kroppen, kan små mængder øl øge hæmoglobinindholdet og berolige nervesystemet.

Efter tandudtrækning

Alkohol er kontraindiceret efter tandudtrækningsoperationer, især øl. Du bør afholde dig fra at drikke alkoholiske drikkevarer i 2-3 dage. Såret skal have tid til at hele. Gærbakterierne i øl kan sikkert formere sig i munden. Og hvis der kommer en dråbe øl i et sår, kan det få triste konsekvenser.

Efter en træning

Du bør aldrig drikke øl umiddelbart efter at have trænet. Træning er stressende for kroppen, især for det kardiovaskulære system. Selv om der er en lille mængde alkohol i øl, er den stadig til stede, hvilket betyder, at belastningen på kroppen kun vil stige, når du drikker den. Derfor er det nødvendigt at vente lidt, før man drikker øl.

Efter tatoveringen

Alkoholforbrug før og efter tatoveringen er strengt forbudt. Begrænsningen af indtagelse af alkohol er pålagt indtil den fulde heling af såret, og fristen i dette tilfælde afhænger af kompleksiteten af tatoveringen og kan i nogle tilfælde forsinkes i flere uger. Det er særligt farligt at drikke øl den første dag efter en tatovering. Brugen af alkohol gør det ikke muligt for såret at heles hurtigt, og hvis tatoveringen er frisk, kan blækket løbe ud med blodet og ødelægge designet. Øl kan også forårsage en betændelsesproces.

I en sauna

En 0,5 l flaske øl svarer til et shot vodka. Og det er ikke en god idé at drikke vodka i varmen. Du bør derfor undgå at drikke øl i saunaen. For det første er det en dobbelt belastning for organismen, en sund person kan tåle det, men hvis der er sundhedsproblemer, kan alt ende trist. For det andet er det en øget belastning af blodkarrene: Hvis de er svage, kan de sprænges. For det tredje bliver folk meget euforiske og derefter søvnige efter at have drukket alkohol, så de kan falde i søvn i dampbadet.

Graviditet

Det er bestemt ikke tilladt at indtage alkoholiske drikkevarer under graviditeten. Selv om der ikke er meget alkohol i øl, er selv denne mængde nok til at skade kvindens og barnets krop. Desuden indeholder øl phytoøstrogener, som kan forårsage hormonelle ubalancer. Det er endnu farligere at drikke øl tidligt i graviditeten end i slutningen af graviditeten.

Ammende mor

Det ser ud til, at der efter barnets fødsel kommer en periode, hvor man kan nyde sig selv fuldt ud efter ni lange måneder med restriktioner. Men amning er ikke afslutningen på den uhøjtidelige periode. Det er vigtigt at spise rigtigt. Hvis man drikker store mængder øl, går det straks ind i mælken og kan skade barnet. Du kan dog drikke det i små doser. Den bør dog aldrig være højere end 5 %. Der kan højst accepteres 200 ml.

Slankekur

På trods af det lave kalorieindhold i øl anbefales det stadig ikke at indtage øl, mens man taber sig. Det skyldes, at det indeholder mange tomme kalorier. Øl kan øge appetitten, hvilket ikke er godt for folk, der taber sig.

Ølcocktails: Opskrifter

Den sprøde

En af de mest berømte opskrifter med øl er "Ersch". For at tilberede den skal du bruge:

• 200 ml øl;
• 30 ml vodka.

Bland ingredienserne grundigt og drik det ned. Dette er sandsynligvis den ældste opskrift på en ølcocktail.

Cyklist

Hvis du blander øl og limonade i forholdet 1:1, får du cocktailen "Cyclist". Den blev opfundet i Tyskland i 1920'erne. Dengang blev der løbet en cykelmaratonrute i nærheden af et værtshus, hvor ejeren fandt på cocktailen.

Ølbøllet Rascal

En anden interessant cocktail hedder "Beer Rascal", som kræver:

• 400 ml øl;
• 100 ml vodka;
• 60 ml tomatsaft;
• 2 spiseskefulde ketchup.

Kom først ketchup og tomatsaft i et glas, hæld derefter øllen i glasset og tilsæt forsigtigt vodkaen til sidst. Drik cocktailen uden at omrøre.

Hvordan man laver øl derhjemme

Du har ikke brug for nogen specielle apparater for at lave øl derhjemme, alle kan gøre det, men det kræver tid. Du skal bruge følgende ingredienser:

• 1,5 kg bygmalt;
• 13 liter vand;
• 20 g humle;
• 20 g gær;
• 5-8 gram sukker pr. 1 liter.

Først skal malten spire. Når malten er spiret, tørres den grundigt, og derefter males den til små korn. Sæt gryden på komfuret, og varm den op til 70-80 grader. Lav en slags sæk af gaze, læg malten i den og læg den ned i vandet. Denne metode er først og fremmest praktisk, fordi malten garanteret ikke brænder, og der er ikke behov for filtrering.

Dæk gryden til med et låg og lad det simre i en halv time. Det er vigtigt at holde øje med temperaturen i denne periode: den skal ligge mellem 60 og 75 grader. Jo lavere temperaturen er, jo stærkere bliver øllet.

Efter halvanden time vil der være stivelse i urten. Det kan du gøre ved at reagere kemisk med jod. Tag en lille smule af blandingen i en ske og tilsæt en dråbe jod. Hvis urten får et blåt skær, skal du koge den i et par minutter mere. Når stivelsen er forsvundet, kan du gå videre til næste trin. Du skal øge temperaturen lidt (til ca. 80 grader) og lade det simre i 5 minutter.

Nu skal du bringe blandingen i kog og tilsætte lidt humle, ikke mere end 7-8 g. Lad den derefter simre i 30 minutter og tilsæt den samme mængde humle. Bring urten tilbage i kog i 20-25 minutter, og tilsæt derefter den resterende humle.

Det næste trin er det vigtigste - det er vigtigt at sikre, at steriliteten ikke overskrides, så urten ikke forurenes med skadelige mikroorganismer. Hæld forinden iskoldt vand i et badekar og tag hurtigt urtepotten derhen. Lad den køle af i 30 minutter. Derefter forberedes en gæringstank, og urten hældes over gaze. Derefter aktiveres gæren med varmt vand og blandes i urten.

Dæk beholderen til med et låg og sæt den på et mørkt sted i 7-10 dage, og det er vigtigt at holde gæren ved den rette temperatur. Dette er forskelligt for hver type.

Derefter skal kulsyreindholdet opbygges. Dette kræver steriliserede, uigennemsigtige flasker og sukker. Hæld øllet i flaskerne med en silikoneslange og tilsæt sukkeret. Det er vigtigt, at øllet ikke fyldes 2 til 3 cm op til kanten af flasken. Skru flaskerne tæt sammen og lad dem stå på et mørkt sted i 2 til 3 uger. Temperaturen i dette rum skal være 20-25 grader. Ryst flaskerne en gang om ugen, og sæt dem i køleskabet eller i kælderen i slutningen af perioden.

Nu kan øllet drikkes, men hvis du laver en ekstra lagringsperiode på 30 dage, vil det smage bedre.

Fordele og ulemper ved øl

Øl har siden tidernes morgen været anset for at være et sundt produkt. Folk troede, at det kunne forbedre appetitten og endda forbedre helbredet. I middelalderen brugte lægerne det endda til at behandle visse sygdomme. Denne drik har en række positive kvaliteter, men den er ikke uden ulemper.

Øl indeholder visse gavnlige stoffer:

1. C-vitamin. 1 liter øl svarer til mere end halvdelen af den daglige norm for et menneske.
2. Phenolforbindelser. Forebygger blodpropper, forbedrer stofskiftet og forebygger hjerteanfald.
3. Kuldioxid. I stand til at forbedre blodgennemstrømningen. Det forhindrer også, at man kan drikke øl i én slurk, hvilket forhindrer en hurtig beruselse.
4. Humle. Beroligende, hypnotisk og antimikrobiel.
5. B-vitaminer. En liter øl indeholder mere end 60 % af den daglige norm.

På trods af en sådan liste over nyttige stoffer har øl en række ulemper:

1. Hos folk, der kan lide denne drik meget, skal hjertet arbejde hårdere. Ved regelmæssigt forbrug kan den blive større, hvilket også kaldes "ølhjerte". Dens funktion er markant nedsat med deraf følgende nedsat funktion af andre organer.
2. Øllets beroligende virkning har også en bagside. En person kan vænne sig til denne afslappede tilstand og kan ikke længere hvile uden øl.

Interessante fakta om øl

1. Øl indeholder færre kalorier end mælk.
2. Øl er en af de tre mest populære drikkevarer i verden. Det overgås kun af vand og te.
3. Der findes et tempel dedikeret til øl i Thailand. Det kaldes "Templet med en million flasker". Det har fået dette navn på grund af det antal flasker, der skulle bruges til at bygge det. Alle besøgende kan deltage ved at efterlade et par flasker.
4. Byggerne af de egyptiske pyramider blev ofte betalt med øl.
5. Øl har forårsaget en fobi kaldet chenosyllicaphobia. Det er frygten for at have et tomt ølglas.

Foto af øllen