Hørgrød: sammensætning, nyttige egenskaber, opskrifter

Hørgrød findes ikke som sådan i naturen. Den er fremstillet af forbehandlede hørfrø. Olie presses ud af dem, mens affaldsprodukterne (kage) bruges til at lave grød.

Sammensætning og kalorier

På grund af sin rige vitaminsammensætning er hør ideel for folk på vegetarisk kost. Det kan dække næsten alle de næringsstoffer, som den menneskelige krop har brug for. Den indeholder:

• vitaminer A, E, B, PP;
• mineralerne magnesium, kalium, natrium, natrium, calcium;
• bor, zink, aluminium, kobber;
• plantehormoner;
• niacin, thiamin;
• pantothensyrer;
• aminosyrer;
• cellulose.

Kalorieindholdet i den kogte ret er 312 kcal pr. 100 g grød. Selv med tilsætning af honning eller mælk stiger den kun med 3 kcal. Og dets allergivenlige natur gør det muligt at bruge hør som profylaktisk eller grundlæggende behandling af næsten alle lidelser.

Hvad er hørgrød godt for?

Hørgrød er en unik fødevare. Hvis den indtages dagligt, kan den beskytte kroppen mod forkølelse og virussygdomme i lavsæsonen. Dette vil, som specialisterne forsikrer, gøre livet lettere for mennesker med lav immunitet. Hørfrø er også meget nyttige til bekæmpelse af forskellige parasitter (f.eks. bændelorm). Den genopbyggende virkning af grød er også til gavn for tænder, brusk, knogler og hud.

For kvinder

Hørgrød er veldokumenteret som et middel til forebyggelse og behandling af kræft i brysterne, æggestokkene og livmoderen. Lignanerne (plantehormoner) i den blokerer blodtilførslen til kræftcellerne og forhindrer kræftvæksten i at sprede sig yderligere. Desuden har hør følgende gavnlige egenskaber:

• normalisering af den hormonelle baggrund;
• regulering af menstruationscyklus;
• Reduktion af smerternes alvorlighed under PMS;
• forbedring af hår og negle;
• Mange kvinder bruger det også som et middel til at øge brystforøgelsen.

For mænd

Den mandlige krop har også gavn af produktet. Regelmæssig brug mindsker risikoen for at udvikle prostatakræft. Øger potens og libido, kommer til normal testosteronproduktion. Dette produkt er af særlig værdi for sportsfolk som et værdifuldt kosttilskud. Hørfrø har også følgende egenskaber:

• hjælper med at styrke hjertets muskler;
• normalisere det endokrine system og immunsystemet;
• stimulerer produktionen af kollagen;
• normalisere blodsukkeret;
• Har en slimløsende virkning.

Under graviditet

Hørfrø indeholder hormoner, der ligner kvinders hormoner, så hvis du spiser dem, hjælper det med at øge hudens elasticitet. Dette reducerer igen risikoen for strækmærker under graviditeten og for bristninger under fødslen.

Regelmæssig indtagelse af frøene har en positiv effekt på fosterudviklingen, reducerer risikoen for intrauterine abnormiteter og forhindrer spontan abort.

Men på trods af alle fordelene kan korn også være skadeligt, da nogle af bestanddelene i grød i overskud kan øge livmoderens tone, hvilket kan fremkalde abort eller for tidlig fødsel. Det er derfor vigtigt at konsultere din læge om doseringen og forbrugsfrekvensen, før du indtager grøden.

Når du ammer

Hør og hørfødevarer er til stor gavn for ammende mødre. Når det indtages, øges mælkeproduktionen, og mælken er fyldt med en lang række næringsstoffer, som er vigtige for den nyfødte. Blandt andet normaliserer komponenterne i hørgrød en ung mors nervesystem og forhindrer hende i at udvikle symptomer på postpartum depression.

I hvilken alder kan man give baby hørfrøgrød?

Hørgrød er meget værdifuld for et barn. Det tilfører kroppen værdifulde vitaminer og mineraler og beskytter leddene. Normaliserer mave-tarmkanalen og nervesystemet og det kardiovaskulære system.

Børn kan få et afkog af hørfrø næsten fra fødslen. I pædiatrisk praksis er der næsten ingen tegn på, at kroppen reagerer negativt på det. Hørfrø og dets derivater er dog ikke et officielt lægemiddel, men et kosttilskud. Det vigtigste er, at du ikke overskrider den tilladte dosis:

• 0 til 12 måneder - 10 til 15 dråber;
• 1 til 7 år - 1 tsk;
• Efter 7 år - 1 spsk.

For at afklare den nødvendige mængde bouillon til en bestemt sygdom er det bedre at konsultere en børnelæge.

Ud over bouillon kan frøene males til mel og tilsættes til mad som krydderi. Og hørfrøolie er enestående i sin anvendelse. Ud over at blive brugt i fødevarer kan det også bruges til at massere nyfødte og spædbørn. Brugen hjælper med at blødgøre og fugte babyens hud, hvilket eliminerer bleudslæt og kontaktdermatitis.

Fordelene ved hørgrød til at tabe sig

Hørgrød har en fedtforbrændende og afgiftende virkning. Dens brug bidrager til at fjerne toksiner og andre forfaldsprodukter fra kroppen og fremskynder stofskifteprocessen, så de går overflødige kilo. Hør dæmper også sulten, hvilket eliminerer behovet for hyppige snacks.

Den tilberedes ikke på samme måde som den sædvanlige grød. Til 100 g frø tager du 250 ml kogt vand, hvorefter de insisterer i 11-12 timer. Efter kogning er det muligt at tilsætte salt, honning, forskellige frugter, bær eller krydderier for at forbedre grødens smag. Frøene kan blandes med andre kornsorter eller tilberedes som bouillon eller kissel. Behandlingens effektivitet vil ikke på nogen måde lide under dette.

Fremragende resultat vil bringe brugen af produktet på fridage. En gang om ugen kan du endda spise hørgrød udelukkende. Det skal spises i små portioner (5 spiseskefulde pr. måltid) 5-6 gange om dagen.

Du kan også anvende en særlig diæt på hørfrø. I en uge må man kun spise de produkter, der på den ene eller anden måde indeholder hør:

• morgenmad er en sund grød;
• Frokost - 30 min. før et måltid, afkogning af frø;
• middag - som du ønsker.

Husk at tage 1 spiseskefuld linolie 15 minutter før måltidet. Alle ovennævnte produkter har en stærk rensende virkning og normaliserer stofskiftet.

Fedtfattig kefir eller ryazhenka, frugt-, grøntsags- eller fiskebouillon kan indgå i kostmenuen.

Hørgrød i medicin

Defueling dage på hørfrø er ikke kun et fremragende middel til at tabe sig. De kan også forbedre kroppens tilstand betydeligt i forbindelse med nogle sygdomme. Tarm- og hjertesygdomme, kræft og diabetes er blot nogle af dem.

Når du køber frø, er det først og fremmest vigtigt at være opmærksom på deres kvalitet. De skal være friske og uden skader. Inden tilberedning skal de sorteres, fjernes for alt snavs og skylles grundigt under rindende vand.

For diabetes mellitus

Det glykæmiske indeks for hørfrøgrød er kun 35 enheder. Dets terapeutiske egenskaber hjælper med at normalisere blodsukkeret og forhindre glukosespidser. Derfor er der ikke behov for hyppig brug af insulininjektioner.

Ved pancreatitis

Forskellige kornprodukter er en af de første pladser i kosten for patienter med pancreatitis. Hørgrød er den mest nyttige af dem. Selv om det er ret svært at kalde hør for en kornsort, har grød af det en gavnlig virkning på den menneskelige krop som helhed og på det beskadigede mave-tarmkanalen i særdeleshed.

Læger anbefaler kraftigt den metodiske brug af hørfrø afkog til forebyggelse og behandling samt til forbedring af patienternes immunitet. Plantens særlige kendetegn er, at den indeholder et unikt naturligt stof - glycosidet linamarin. Dette er navnet på den væske, der frigives ved brygning eller dampning af hørfrøkage. Det kan omslutte tarmkanalens og mavens vægge med en beskyttende film og derved reducere belastningen på bugspytkirtlen. Det har også en antiinflammatorisk og smertelindrende virkning, så det har en beroligende effekt på bugspytkirtlen.

Forbered en medicinsk infusion er ikke svært. Du skal bruge 3 spiseskefulde frø og 1,5-2 kopper kogende vand. Hæld det hele op og lad det stå i 4-5 timer under lejlighedsvis omrystning. Drik 1 spiseskefuld før hvert måltid i 15-20 minutter.

Med gastritis

Som en forebyggende foranstaltning kan hørfrø tilsættes til allerede tilberedte måltider. F.eks. i salater eller gryderetter. Både hele og malede hørfrø er velegnede til dette formål. I dette tilfælde anbefales det ikke at købe produktet i formalet form, det er bedre at male frøene selv.

Lige så effektiv er brugen af hørfrøolie. Det hjælper med at fremskynde regenerative processer i kroppen og er også et fremragende forebyggende middel ved tilstedeværelse af inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen.

Hør i gastritis har en terapeutisk virkning både i tilfælde af øget og reduceret mavesyreindhold. Der er dog nogle få nuancer, som du skal være opmærksom på.

1. Grøden tilberedes med almindeligt vand. Der kan tilsættes lidt mælk, afhængigt af sygdomsstadiet.
2. Når frøene er kogt, skal de være godt kogte og have en forholdsvis flydende konsistens. Om nødvendigt kan der anvendes en blender for at opnå den ønskede viskositet.
3. Grøden bør kun spises varm.
4. Der kan evt. tilsættes lidt smør, frugt eller bær til grøden, hvis det ønskes.

For forstoppelse

Hørfrøolie har en udtalt, men mild afførende virkning. Dens brug fører til normal peristaltik og funktion af mave-tarmkanalen. Og hjælper også betydeligt i kampen mod forstoppelse atonisk (i mangel af muskelsammentrækninger) og spastisk type (når blokeret passage af afføring).

På grund af det store indhold af vitaminer, mineraler og syrer reducerer hør hør smertefulde fornemmelser ved akut og kronisk forstoppelse. Det styrker muskelsammentrækningen, så der er ingen stagnation af afføring. Den gør det lettere at få den ud af kroppen takket være dens omsluttende virkning. Det normaliserer også fordøjelsen og hjælper med at danne en blød klump af maden, hvilket gør det lettere at afføring.

Det hjælper også kroppen med at tømme tarmene i tide. Produktet er meget effektivt mod langvarig og kronisk forstoppelse. Men hvis produktet anvendes forkert, kan det som ethvert andet lægemiddel forårsage skade på kroppen i form af langvarig maveproblemer, hvis det anvendes forkert. Og oven i købet kan det skade leveren. For at undgå dette bør du tage hensyn til eksperternes anbefalinger.

1. Den daglige dosis for en voksen er 2 teskefulde.
2. Det er strengt forbudt at bruge hør i kombination med andre olier eller afføringsmidler.
3. Det skal bruges strengt efter en tidsplan - 30 minutter før et måltid.
4. Olien må ikke fortyndes med kogende vand eller tilsættes til retter, der er ved at koge.

Det er værd at huske, at ud over behandlingen skal årsagen til den gastrointestinale forstyrrelse først identificeres og behandles. Hørfrøolie eller -grød anbefales som behandling og profylakse ved forstoppelse forårsaget af:

• en uregelmæssig kost;
• postoperativ periode;
• højt eller lavt blodtryk;
• tarmatoni;
• en forværring af hæmorider.

For personer over 50 år er det meget uønsket at indtage hørfrø uden at konsultere en læge, da der kan være nogle kroniske sygdomme, og olien kan bringe dem til en forværring.

For mænd er et længerevarende forbrug af hørfrø også uønsket. Det kan øge østrogenniveauet.

Til gigt

Folkemedicin tilbyder et stort antal gnider, salver og infusioner, som ifølge patienterne selv klarer gigt lige så godt som apotekspræparater. Et af disse midler til at lindre smerter er en salve baseret på aktivt kul. For at forberede det skal du male to pakker af dette middel, bland det med 1 spiseskefuld hørfrø. Tilsæt derefter en lille mængde vand, og bland den resulterende blanding grundigt. Lægemidlet skal gnides ind i leddene hver dag, fortrinsvis om natten. Derefter lægges en polyethylen og en varm klud af en art over det smertefulde område.

Hør har også evnen til at reducere mælkesyreindholdet betydeligt, så det er fantastisk til at lave forskellige afkogninger. F.eks. hældes 2,5 spiseskefulde frø i 250 ml kogt vand og koges ved svag varme i 15-20 minutter. Blandingen trækkes derefter i 10 minutter, hældes over i et glas med låg og rystes grundigt i yderligere 5 minutter. Afkoget skal tages 5 gange om dagen med 1 spiseskefuld.

I den akutte form af sygdommen er ideel til følgende opskrift. Hæld 1 spiseskefuld frø i 500 ml kogende vand, som derefter infunderes i en time. Det anbefales at drikke infusionen ikke mere end 2 gange om dagen, 1 glas.

Hvordan man laver hørfrøgrød: Opskrifter

For at servere yderligere ingredienser kan alle vælge efter deres egen smag. Det gode ved denne ret er, at kostfibrene i hørfrøene svulmer op i maven, når man har spist den. Takket være dette kommer følelsen af mæthed meget hurtigere, og sulten mærkes ikke i lang tid.

Det er bedst at spise det før hovedmåltidet for at stimulere appetitten. To til tre spiseskefulde er nok. Og hør med tilføjelse af hvedekim sætter gang i fordøjelsesprocessen og hjælper maden til at blive fordøjet bedre med mindre forbrug.

Med hvede

Udblød 2 spiseskefulde hørfrø i en separat beholder. Stå i 12-13 timer. Derefter drænes den overskydende væske, og frøene males med en blender. Hvedekim skal tilsættes til den opnåede masse, og det hele skal blandes grundigt. En sådan grød skal tages så lidt som muligt, 2-3 spiseskefulde er nok. Den er ideel til indtagelse om morgenen, før morgenmaden.

Med sesamfrø

Hæld hørfrø og sesamfrø i en skål. Hæld varm kogt mælk i skålen og dæk den til. Lad det trække i 10 minutter. Tilsæt honning, lidt smør eller kondenseret mælk for at fremhæve smagen, hvis du har lyst. Det er også muligt at tilsætte syltetøj, knust frugt eller sultanas.

Med havregrynsflager

Hørfrø hældes over kogende vand, trækker i 12 timer og knuses. Derefter overhældes 2 spiseskefulde flager også med varmt vand og efterlades i 10 minutter. Alt blandes grundigt, og der tilsættes 1 teskefuld honning, hytteost eller ryazhenka. Den er ideel som en første morgenmadsret.

Med tørret frugt

Læg tørret frugt i blød i vand i 30 minutter. Svesker, sultanas eller abrikoser er velegnede. Herefter hakkes de fint med en saks. Mal hørfrøene med en kaffekværn og bland dem med frugten. Hvis det ønskes, kan der tilsættes en skive banan, pære eller æble.

Med amaranth

Amarantmel er meget rig på bioaktive komponenter. Det blandes med grundigt formalede hørfrø i lige store mængder. Hæld 250 ml mælk i, kog op ved svag varme, og lad det derefter simre i yderligere 5-7 minutter. Der kan tilsættes lidt honning eller bær for at forbedre smagen.

Hvad er nytten af instant hørgrød?

De fleste mennesker tror, at instant hørgrød næsten ingen næringsstoffer indeholder og derfor ikke er sund mad. Hørgrød er dog en undtagelse fra alle reglerne, da frøene ikke er kogt helt, men blot dampet med varmt vand.

Ved fremstillingen af sådanne halvfabrikata anvendes en særlig teknologi, hvor de knuste hørfrø dampes. Derfor bevarer produkterne næsten fuldt ud deres nyttige egenskaber.

Hurtig hørgrød er ideel til folk, der simpelthen ikke har tid til at lægge frøene i blød og male dem i forvejen. Du skal blot vælge et naturligt produkt uden kemiske konserveringsmidler, farvestoffer eller smagsforstærkere.

Kan du spise hørfrøgrød hver dag?

På trods af alle fordelene og ingen tilsyneladende skade ved dette produkt anbefaler læger og ernæringseksperter kraftigt, at man ikke indtager det hver dag. Problemet er, at hør indeholder stoffer som cyanogene glykosider. De er ret giftige, og når de indtages regelmæssigt, har de en tendens til at ophobes i kroppen, hvilket med tiden kan føre til forgiftning.

Skader og kontraindikationer

Hørfrø er meget sjældent i stand til at forårsage skade på menneskekroppen. Der er dog nogle få faktorer, som bør undgås:

• Individuel allergi over for hørfrø;
• Gastrointestinale sygdomme i den akutte fase;
• Galdestenssygdom med sten i kroppen;
• sygdomme i det urogenitale system.

Det anbefales bl.a. at spise produktet sjældent og i små mængder for at forhindre ophobning af cyanid i kroppen. Det er ikke skadeligt at spise grød om aftenen, men det er bedre at spise den om morgenen eller ved frokosttid.

Om hørgrød er gavnlig eller skadelig afhænger af, hvor godt den er tilberedt, og hvor ofte den indtages. Hvis du indfører hør i din kost gradvist og efter behov, vil dit helbred blive bedre og din krop stærkere.