25 interessante Fakten über Pfifferlinge

Der gut erkennbare, goldene Hut des Pfifferlings löst bei Pilzsuchern große Begeisterung aus. Dies ist angesichts der einzigartigen Eigenschaften dieser Pilzart nicht überraschend. Sie gelten als Delikatesse, ein Gefühl, das sich seit der Römerzeit gehalten hat. Sie sind reich an Kupfer, Karotin, den Vitaminen A, C und D sowie 8 essenziellen Aminosäuren. Ihr Lebensraum umfasst den europäischen Teil, das Himalaya-Gebiet und Afrika. Die größten Pfifferlinge findet man in Kalifornien. Die Pilze werden vom Spätsommer bis zu den ersten Frösten geerntet. Sie sind eine Lamelle, die von kulinarischen Experten in vielen Ländern für ihren einzigartigen und farbenfrohen Geschmack geschätzt wird. Obwohl die Pilze seit langem bekannt sind, verbergen sich unter den orange-goldenen Hüten viele Geheimnisse, die nur Kennern bekannt sind.

1. Hut und Stiel bilden ein Ganzes.
2. Das Fruchtfleisch hat einen säuerlichen Geschmack und einen Geruch, der an Trockenfrüchte erinnert.
3. Das Fruchtfleisch verfärbt sich beim Aufbrechen rötlich, wenn es Sauerstoff ausgesetzt wird.
4. Es gibt zwei Erntesaisons: die erste Welle im Juni und die zweite von August bis Oktober.
5. Von ähnlichen Arten kennen wir den Facettenpfifferling und den Samtpfifferling.
6. Pfifferlinge enthalten einen Vitaminkomplex, darunter Vitamin D in einer leicht verdaulichen Form.
7. Man nennt sie die "Königinnen des Waldes".
8. In den Pilzkörpern gibt es keine Schädlinge, und sie werden in keiner Wachstumsphase wurmstichig.
9. Der Stoff Chinomannose in den Kappen und Stängeln wirkt als starkes Anthelminthikum. Es zerfällt bei Kontakt mit Salz und bei Temperaturen über 50 Grad.
10. Im Frankreich des siebzehnten Jahrhunderts standen die Gaben des Waldes auf der Speisekarte der Aristokraten.
11. Die Bewohner der skandinavischen Länder schrieben den Orangen die Fähigkeit zu, das sexuelle Verlangen zu steigern, und sie gehörten unbedingt zu den Gerichten, die für den Bräutigam vor der Hochzeit zubereitet wurden.
12. In Lettland werden Pfifferlinge exportiert, im Jahr 2013 in einer Menge von 72.286 kg.
13. Die Pilze gehören zu den Lamellenpilzen, aber im Gegensatz zu Champignons oder Pfifferlingen können sie nicht eingefroren werden. Sie entwickeln einen bitteren Geschmack, der nur durch Kochen in Milch entfernt werden kann.
14. Die größten Exemplare wiegen 0,5 kg und werden in Kalifornien gefunden.
15. Sein Geschmack hängt nicht von seiner Größe ab.
16. Die besten Lagerungsmöglichkeiten für Pfifferlinge sind getrocknet und in Dosen.
17. Sie können zu medizinischen Zwecken roh verzehrt werden. Sie enthalten keine eigenen Giftstoffe und sind, wenn sie an einem umweltfreundlichen Ort gesammelt werden, vollkommen sicher.
18. Das in Pilzen enthaltene Ergosterol kann Leberzellen reparieren.
19. Eine Mahlzeit mit Pfifferlingen ist sehr nahrhaft und kann genauso nahrhaft sein wie Fleisch.
20. In der Volksmedizin wird die Pilztinktur als Antitumormittel und immunstimulierendes Mittel verwendet.
21. In China werden aus dem Pulver, dem Extrakt und den Extrakten der Pfifferlinge Präparate zur Verbesserung der Sehschärfe und zur Bekämpfung von Augenkrankheiten hergestellt.
22. Die Pilze wachsen leicht in Nadel-, Laub- und Mischwäldern, in hexenartigen Familien.
23. Gebratene und marinierte Pfifferlinge gelten als die schmackhaftesten.
24. Der Kalorienwert von 100 g frischem Obst beträgt nur 19 kcal.
25. Die Pilze enthalten einen Stoff, der die Vermehrung des Tuberkel-Bazillus hemmt.

Wenn Sie auf eigene Faust im Wald sammeln, sollten Sie bedenken, dass es für die meisten essbaren Arten auch giftige Entsprechungen gibt. Daher sollten Sie verantwortungsbewusst vorgehen und sich am besten in Begleitung eines erfahrenen Pilzsammlers in den Wald begeben. In der Erntezeit des Waldes gibt es genug für alle.