椰子汁：健康特性和禁忌症

椰奶是一种甜美的乳白色液体，从成熟椰子的果肉中提取。

椰汁与椰子水有什么不同

椰子水是果实内的汁液，而椰奶是研磨椰子果肉得到的液体。果肉和果汁在成分上有很大区别。与牛奶的主要区别是，它富含饱和脂肪酸。

一杯（200毫升）牛奶含有500千卡（一个人每日摄入量的四分之一）和48克脂肪。牛奶有令人愉快的味道，但它被认为是一种相对不健康的产品。椰子水在这方面更健康，因为它只含有0.2克脂肪（每100毫升）。它的热量也较低，因为它只含有45千卡的热量，其中大部分是碳水化合物。

成分和卡路里

一个100克的产品含有。

• 热量 - 230千卡。
• 碳水化合物 - 5.5克。
• 蛋白质 - 2,3 g; - 脂肪 - 23,8 g。
• 脂肪 - 23,8克。
• 饱和脂肪 - 21,1克
• 单不饱和脂肪 - 1.0克
• 多脂肪 - 0,3 g; 膳食纤维 - 2,8 g; 单不饱和脂肪 - 1,0 g。
• 膳食纤维 - 2,2 g
• 糖 - 3,3 g
• 维生素C - 2,8毫克。
• 叶酸 - 16微克。
• 钙 - 16毫克。
• 铁 - 1.6毫克。
• 镁 - 37毫克。
• 磷 - 100毫克。
• 钾 - 263毫克。
• 钠 - 15毫克。
• 锌 - 0.7毫克
• 铜 - 0.3毫克。
• 锰 - 0.9毫克。
• 硒 - 6.2微克。

椰子汁有什么好处？

一般收益

1. 存在抗感染的特性。 椰奶含有月桂酸，对人体非常有益。摄入后，这种酸会转化为单月桂酸，一种具有抗病毒特性的物质。它有助于身体对抗传染病，如猪流感、疱疹、艾滋病毒、麻疹、丙型肝炎。椰奶还具有抗真菌（它有助于对抗肠道贾第虫寄生虫）和抗菌特性（它可以杀死幽门螺旋杆菌、金黄色葡萄球菌、琼脂链球菌和其他细菌）。
2. 控制血压和对抗压力。 椰奶含有丰富的镁。一杯（200毫升）椰奶含有74毫克的镁。镁参与血管的扩张，从而导致血压降低。这种矿物还具有抗压力的特性。因此，食用这种牛奶可以帮助身体应对不稳定的情绪状态，还可以减少压力情况对人类神经系统的影响。
3. 对抗胆固醇。 尽管其饱和脂肪含量相对较高，但椰奶确实可以帮助降低胆固醇。它可以对提高总胆固醇水平产生影响，它所含的月桂酸精确地发挥作用，只帮助提高高密度脂蛋白（好胆固醇）水平--这可以改善高密度脂蛋白/低密度脂蛋白的比例。此外，椰奶含有必需的脂肪酸--欧米伽3和欧米伽6。
4. 骨骼的好处。 与牛奶不同，椰奶不含太多的钙质。但值得注意的是，椰奶的磷含量特别丰富。一杯该产品含有约200-230毫克的磷，因此这种牛奶对骨骼非常有益，因为它有助于发展和加强骨骼组织。
5. 低血糖特性。 椰奶是锰的极佳来源：每100克产品中含有0.9毫克的锰。锰是一种矿物质，在调节血糖水平方面发挥着重要作用，这对2型糖尿病患者来说是一个额外的好处。锰对代谢功能也很重要，参与各种炎症的治疗，还可能对预防骨质疏松症和缓解妇女经前综合征症状有帮助。
6. 有助于治疗关节炎。 椰奶含有硒，这是一种可以缓解关节炎症状的抗氧化剂。硒能控制自由基并减少关节炎症的风险。
7. 对皮肤的好处。 无论是摄取牛奶还是直接涂抹在皮肤上，都可以注意到其有益的影响。牛奶帮助身体控制皮肤的水分水平，并保持皮肤的柔软和光滑。椰子含有高水平的维生素E，对健康的皮肤至关重要。
8. 抗衰老特性。 椰奶是一种天然的抗衰老疗法，因为它含有铜和维生素C。这些物质有助于保持皮肤的弹性和紧致，支持血管功能，从而减缓皮肤的老化过程，防止皱纹的过早出现。
9. 不含过敏原。 椰奶不含常见的过敏原或导致不容忍的物质--大豆、坚果和乳糖。有乳糖不耐症或对坚果过敏的人可以用椰奶代替牛奶作为安全的替代品。
10. 心血管健康。 铁是负责红血球氧合的矿物质，有助于加强心血管系统。椰奶中的铜含量增加了对铁的吸收，促进了红血球的形成。
11. 对心脏的好处。 牛奶中含有大量月桂酸，这是一种中链脂肪酸，对体内的脂质和胆固醇水平有积极影响。一项研究发现，通过饮用这样的牛奶，"坏胆固醇"（LDL）水平明显降低，"好胆固醇"（HDL）水平增加。因此，食用椰奶对心脏健康有好处。
12. 加强免疫系统。 椰奶含有大量维生素C，这种营养素有助于加强免疫系统。
13. 预防阿尔茨海默病。 正如你已经知道的那样，椰奶含有中链长甘油三酯（MLC）。这些MTC很容易被肝脏消化并转化为酮类。酮体被认为是大脑的替代能量来源，因此对阿尔茨海默病患者非常有用。
14. 有助于预防贫血。 贫血是一种常见的疾病，通常是由体内缺乏营养物质，即铁引起的。但这可以通过经常喝椰子汁来避免。一杯牛奶为身体提供了几乎四分之一的每日推荐铁剂量。喝牛奶也将有助于防止与贫血有关的疲劳感。
15. 建立适当的血液循环。 椰奶含有大量的铜和维生素C。因此，饮用它将帮助身体确保正常的血液流动，并尽量减少血压的波动。
16. 预防消化性溃疡的发生。 对于患有胃溃疡的人来说，喝这种牛奶可以帮助大大减少，甚至防止新溃疡的发生。椰奶具有抗溃疡和抗菌的特性。每周喝一杯椰奶将显著减少引起此类疾病的有害细菌的活动。
17. 前列腺健康。 椰奶是许多维生素和矿物质的绝佳来源。在这些营养物质中，锌是一种有助于维持前列腺健康和减少前列腺癌风险的元素。前列腺的软组织中已经含有少量的锌，但定期食用本品可确保体内的锌元素水平得到维持。
18. 提高性能。 椰子含有大量天然糖分。这些糖类给身体提供能量，因此它能够更快地工作。同时，牛奶中含有的天然糖比普通白糖更容易被人体吸收。

对女性而言

椰奶具有抗菌特性。更重要的是，牛奶是抗氧化剂的来源，有助于冲刷体内的自由基。研究表明，富含抗氧化剂的饮食有助于降低癌症、心脏病、帕金森病和阿尔茨海默病的风险。经常饮用牛奶对胆囊疾病和肾结石也有好处。由于椰奶含有丰富的电解质、蛋白质和碳水化合物，它是早晨的最佳能量增强剂，特别是在经期。

对于男性

牛奶对男性身体也非常有益。该产品含有有助于保持男性健康的物质。椰子汁是预防前列腺炎的极佳药物。它有助于提高性能力和生殖功能。此外，牛奶中的蛋白质有助于从事体育运动的男性锻炼肌肉，并在锻炼时为他们提供能量。

怀孕

所有椰子产品，包括牛奶，孕妇都可以食用。椰子能改善免疫系统，增强抗病能力。脂肪酸对胎儿的发育有很大贡献。月桂酸有助于增加母乳的数量，并减少关节疼痛的风险。椰子油还含有大量的维生素E，对婴儿的生长和发育有好处。

牛奶只有在适量饮用的情况下才有用。每周最多可以喝2杯，休息几天。

母乳喂养时

椰子汁在母乳喂养期间也很有用。它有助于身体产生产生自己的乳汁所需的激素。椰子中含有的脂肪酸是母乳成分的一部分。它含有单月桂酸，一种能刺激脑细胞生长的脂肪，以及月桂酸，有助于加强母亲和婴儿的免疫力。

如果婴儿有过敏反应或哺乳期妇女有肾脏或消化系统问题，不建议喝牛奶。允许在产后3个月开始喝奶，但要少量。剂量可以逐渐增加，每天的最大容量为100毫升。

对于儿童

通常情况下，有牛奶不耐受症的儿童的饮食中包括椰奶。但这种产品效果不大，因为只能少量食用，每周最多2次。

可以给孩子服用椰子类产品的建议年龄是2-3岁。如果没有过敏反应，也没有消化系统问题，可以在孩子1岁时逐步引入稀释的牛奶。在这之前，应始终咨询你的儿科医生。

第一次喝时，将牛奶与水稀释50/50，给孩子喝不超过一茶匙。如果发生过敏，应从饮食中排除该产品并咨询医生。

椰汁减肥

由于椰奶含有饱和脂肪，正在节食的人经常从他们的饮食中排除这种产品。尽管如此，椰奶具有可能有助于减轻多余体重的特性。它所含的纤维有助于快速产生饱腹感，因此喝完一杯饮料后，你的食欲很可能下降，这无疑会对你的体重产生影响。

牛奶中的脂肪在新陈代谢过程中发挥了作用，并加快了新陈代谢。它还含有中链甘油三酯，已知可燃烧脂肪并引起饱腹感。

椰浆入药

在其故乡，椰奶被用作帮助治疗中毒和腹泻的补救措施。直到最近，人们还认为椰子可以治疗霍乱。在东方医学中，人们认为食用椰奶能明显改善心血管功能，使血液循环正常化，降低坏胆固醇水平，并将动脉硬化的风险降至最低。

对于糖尿病
椰奶不含糖，果糖使其具有甜味，因此可以安全地纳入糖尿病患者的饮食中。此外，值得注意的是，牛奶中含有锰，因此食用牛奶会导致血糖下降。

重要的是。 椰奶的升糖指数是40个单位。

对于胰腺炎。

椰子汁可以用于轻度的情况，但只能在合理的数量下使用。如果剂量太高，胰腺可能会超负荷工作，这可能会对身体造成损害。当适量饮用牛奶时，身体可以更容易地应对这种疾病，因为该产品具有使消化正常化的特性，对胰腺有益。如果疾病是急性的，就不应该饮用椰奶。

用于胃炎

椰子汁允许用于治疗胃炎，但同样只允许少量使用。该产品中的酸被很好地吸收，因此不会出现脂肪过度沉积。在果糖不耐受或食物过敏的情况下，不应该饮用椰奶。

肠道方面

椰奶含有纤维素，对肠道过程有积极作用。因此，所有不必要的成分将更容易地从体内排出。纤维本身是高度可消化的，所以它不会给身体带来更多负担。

用于便秘

牛奶含有广泛的维生素和矿物质。它为身体提供必要的电解质和健康脂肪，帮助食物在消化道中正常移动，并定期排泄粪便，所以对便秘非常有用。

椰子汁在美容学中的应用

椰奶是一种通用的皮肤美容产品。如果你学会如何正确使用它，你可以把保持年轻和健康皮肤的过程变成一种乐趣。

椰奶发膜

纯粹的椰奶面膜

你需要什么。

• 椰奶 - 1/4杯。
• 浴帽。

如何制作。

1. 将牛奶加热。
2. 将它按摩到头皮上（这个过程应该需要10-15分钟）。
3. 之后，将牛奶点在头发上，并戴上帽子。
4. 等待40-45分钟。
5. 用普通的洗发水洗头。

建议每周做一次面膜，让头皮得到营养，改善头发的结构。

椰奶和蜂蜜面膜
需要什么。

• 椰奶 - 4汤匙。
• 蜂蜜 - 2汤匙。
• 浴帽。

如何准备。

1. 将牛奶与蜂蜜混合（直到光滑的浓度）。
2. 在头皮上按摩面膜。
3. 之后，在头发上涂满牛奶并戴上帽子。
4. 等待60-120分钟。
5. 用普通的洗发水洗头。

面膜有助于滋润头发。该疗法可以每周进行一次。

面膜

保湿面膜
成分。

• 椰奶 - 1茶匙。
• 蜂蜜 - 1茶匙。

如何准备。

1. 将牛奶和蜂蜜混合，并将这种混合物涂在脸上（使用化妆品铲）。
2. 等待15分钟。
3. 用温水冲洗干净。

椰子汁有助于痤疮消失，减少刺激和炎症。

保湿面膜
成分。

• 椰奶 - 1/2汤匙。
• 酸奶（无添加剂） - 1汤匙。
• 蜂蜜 - 1茶匙。
• 米粉（磨碎） - 1茶匙。

如何制作。

1. 将各种成分结合起来，彻底混合。
2. 将混合物涂抹在已清洗和蒸过的脸上。
3. 等待20-30分钟。
4. 用温水洗脸。

治疗后，皮肤将变得更加温和，并得到良好的滋润。

椰奶干对你有好处吗？

椰奶干是通过干燥椰子果肉制成的。由此产生的产品具有有益的特性。牛奶干含有铁、镁、钾和其他重要元素，这些元素在干燥后被完全保存下来。食用这种牛奶有助于减少季节性维生素的缺乏，并支持泌尿和神经系统的健康。

它是一种相当低热量的产品，所以超重的人也可以食用。

如何稀释椰浆粉

对于稀释液，你将需要。

• 奶粉 - 5茶匙。
• 水（温） - 250毫升。

1. 将奶粉放在一个玻璃杯中。
2. 倒入温水（50毫升）并充分搅拌。
3. 加入100毫升水，搅拌混合物（用搅拌器搅拌至1分钟）。
4. 然后让牛奶静置，一旦泡沫沉淀下来，将剩余的水倒入杯中并搅拌。
5. 等到牛奶完全稳定下来。

危害和禁忌症

由于其丰富的口感，椰奶被认为是许多乳制品的健康替代品。但在有许多好处的同时，它也有一些副作用。

椰奶的副作用。

1. 胆固醇增加。 椰奶中的脂肪可以提高体内的胆固醇水平。
2. 过敏症和不耐受症。 如果你对果糖过敏或对牛奶的成分不耐受，这种饮料可能对你的身体造成伤害。
3. 超重。 过度消费会导致脂肪在体内沉积。
4. 便秘。 由于纤维含量高，椰奶可能导致消化问题，甚至是便秘。
5. 肠易激综合征。 椰奶中的单糖和多元醇促成了肠易激综合征的风险。

在大多数情况下，只有在过度消费时才会出现副作用。因此，将你的消费限制在可接受的范围内，享受这种神奇饮料的好处。

你会对椰奶过敏吗？

对椰奶过敏可表现为口痒、咳嗽、呼吸急促、皮肤发红、恶心和呕吐。对这种产品的过敏可能发生在以前食用过椰奶并且没有反应的人身上。这种反应最常发生在牛奶涂在皮肤上的时候。

如何选择和储存椰奶

为了确定产品的质量，首先要做的是分析标签上的信息。牛奶应含有椰浆和水。如果表明有额外的组件，最好不要购买这种产品。一定要检查产品是否含有E-224（一种可对人类健康产生负面影响的致癌物）。

建议用小容器购买牛奶，因为开封后只能在冰箱里保存3天（最多）。该产品应储存在密闭的容器中。

牛奶可以冷冻吗？

牛奶也可以冷冻储存，保存时间会更长。

如何在家里制作椰奶

成分。

• 椰子 - 1件。
• 水 - 400毫升。

1. 感受一下椰子上的一个窥视孔，它应该相当柔软。将其刺破，通过孔洞排出椰子水。
2. 敲碎椰子（你可以用斧头来做）。
3. 将椰子果肉从壳中取出。
4. 剥去果肉上的黑色残留物。
5. 用切碎机或食品加工机切碎椰子果肉。
6. 将粉末放入碗中，倒入水（沸腾），直到覆盖果肉。
7. 放置30分钟，将混合物放在厚毛巾上，拧干液体，使薯片干燥。你将得到大约130克的椰子屑和400克的椰奶。稍后你会注意到，产生的牛奶会分成两部分。上面会有黄油，下面是牛奶。
8. 将牛奶放在冰箱里24小时。

每天可以喝多少椰汁

不建议每天都喝。允许的剂量是每周1杯或每3-4天1次，每次半杯。

椰子汁可以加入咖啡中吗？

椰奶可以而且应该添加到咖啡中。它将使其具有奶油味和淡淡的椰子香味。

用椰奶可以做什么: 食谱

椰奶在烹饪方面有广泛的应用。这种出色的饮料可用于制作各种菜肴。

汤

成分。

• 鸡腿 - 4只
• 洋葱 - 1个。
• 胡萝卜 - 1支
• 大蒜 - 5瓣。
• 香菜。
• 椰奶。
• 奶酪（融化） - 3个。
• 土豆 - 2个
• 鹌鹑蛋。

如何制作。

1. 将鸡汤煮沸。
2. 将洋葱和香菜切细，胡萝卜和大蒜磨碎，土豆切丝，奶酪切丁。
3. 当肉汤煮沸后，将肉（无骨）放入锅中。在肉汤中加入土豆。
4. 在锅中炒洋葱和胡萝卜（加黄油），加入椰奶（3汤匙）、奶酪（方块）搅拌。
5. 加入香菜和大蒜。
6. 将奶酪混合物倒入汤中，搅拌，用盐和胡椒粉调味。

煎饼

成分。

• 糖 - 2汤匙。
• 椰奶 - 400-450毫升。
• 面粉 - 8-10汤匙。
• 鸡蛋 - 2个
• 油（橄榄油） - 3汤匙。
• 椰子片 - 20克。

如何准备。

1. 将鸡蛋和糖打在一起。
2. 加入椰奶，一起搅拌。
3. 加入面粉后进行揉搓。
4. 加入椰子片、橄榄油并搅拌。
5. 烹饪煎饼。

粥

成分。

• 燕麦片 - 100克。
• 椰奶 - 200毫升。
• 水 - 100毫升。
• 蜂蜜 - 1汤匙。

如何准备。

1. 将牛奶倒入锅中，加水稀释后放入沸腾。
2. 当混合物开始沸腾时，倒入燕麦并充分搅拌。
3. 用锅盖盖住锅子，留出一个缝隙，以便蒸汽能够排出，并将火力调到最小。
4. 搅拌并炖煮约5分钟。
5. 将锅放在一边（10分钟）。
6. 将粥放入碗中，加入蜂蜜搅拌均匀。

椰奶和奇亚籽的甜点

成分。

• 奇亚籽 - 4汤匙。
• 芒果 - 1,5汤匙。
• 椰奶 - 0,5汤匙。
• 牛奶 - 0,5汤匙。
• 香草 - 0,5茶匙。
• 糖 - 1汤匙。
• 水 - 1汤匙。
• 榛子（研磨）。

如何准备。

1. 用搅拌机研磨芒果果肉，同时逐渐加入水。将1/3杯的混合物倒入搅拌机，在冰箱中放置60分钟。
2. 在一个单独的碗中，将牛乳和椰奶与香草和糖混合，搅拌，然后加入奇亚籽。搅拌3至4分钟，直到变稠。
3. 将芒果和牛奶的混合物装入杯中，放在冰箱里4至8小时。

椰汁奶油

成分。

• 1个椰子的果肉。
• 黄油 - 70克。
• 冰糖 - 40克。
• 鸡蛋 - 2个
• 奶油 - 100克。
• 淀粉 - 30克。
• 香兰素 - 1-2克。

如何准备。

1. 将碗和打蛋器（或搅拌器附件）放入冰箱冷藏（10分钟）。
2. 用椰浆做牛奶，你只需要用沉淀物做奶油（液体可以排掉）。
3. 将牛奶、黄油、粉末、鸡蛋和淀粉搅拌在一起（3-4分钟），然后加入鸡蛋（只有蛋白）。
4. 加入香草，搅拌至光滑。
5. 准备好后，立即将奶油送上。

酸奶

1. 将椰奶（1-2升）加热到39-40度。
2. 加入在药店买的益生菌或1杯现成的酸奶，然后搅拌。
3. 将混合物倒入罐子中，放在暖气片边的温暖地方7-12小时，或用毛巾盖住。
4. 准备好后加入香草，搅拌，放在冰箱里，再放6个小时。

如何替代椰奶

如何替代椰奶？

1. 在甜点中，使用普通牛奶。
2. 对于酱汁，用低脂奶油（10-15%）代替。
3. 在烘焙食品中，与椰果屑一起。

椰子事实

1. 每年有150人因坠落的椰子而死亡。
2. 椰子油是世界上最常见的椰子油，直到20世纪60年代。
3. 每年有超过200亿个椰子被采摘。
4. 椰子果实可以长距离地游过海洋，然后在到达岸边时在新的土地上发芽。
5. 椰子的预期寿命为100至120年。

椰奶的照片